Можно ли соевый соус при грудном вскармливании?

Содержание
  1. Cоевый соус при грудном вскармливании
  2. Состав соуса
  3. Польза и вред при ГВ
  4. Как правильно есть соевый соус?
  5. Выбор натурального соуса
  6. Соевый соус при грудном вскармливании
  7. Особенности продукта
  8. Технология приготовления и полезные свойства соевого соуса
  9. Можно ли соевый соус кормящей маме?
  10. Употребление соевого соуса во время кормления
  11. Соевый соус при грудном вскармливании: можно ли есть?
  12. Состав соевого соуса
  13. Суши и роллы при ГВ: польза или вред
  14. Польза
  15. Соевый соус: можно ли добавлять в пищу кормящей маме? Когда и как правильно вводить в меню?
  16. Вред
  17. Когда вводить соус в меню?
  18. Правила введения
  19. Нормы потребления приправы
  20. Когда следует отказаться?
  21. Как правильно выбрать?
  22. Чем заменить?
  23. Рецепты с соевым соусом
  24. Печёный картофель с соевым соусом
  25. Рыбные котлеты
  26. Соевый соус при грудном вскармливании: можно ли кормящей маме
  27. Технологии производства
  28. Таблица: химический состав и пищевая ценность
  29. Полезные свойства
  30. Возможные негативные воздействия
  31. Правила употребления соевого соуса при грудном вскармливании
  32. Как выбрать продукт в магазине
  33. : «О самом главном» — полезен или вреден соевый соус

Cоевый соус при грудном вскармливании

Можно ли соевый соус при грудном вскармливании?

Натуральный соевый соус приносит значительную пользу организму, однако может вызывать непереносимость организма. Соевый соус при грудном вскармливании может значительно пополнить рацион мамочки. Правильный выбор продукта и особенности употребления рассмотрим в материале.

Состав соуса

Питание молодой мамочки достаточно однообразно. Существует множество ограничений, накладываемых на продукты. Небольшое разнообразие способно принести не только гастрономическое наслаждение, но и пользу.

Начиная знакомство с любой новой едой, особенно осторожно следует относиться к реакции крохи, влияние на здоровье, развитие.

Даже самая безопасная еда может вызывать неприятные последствия, если относиться к употреблению без меры, не соблюдать разумные ограничения.

Состав соевого должен стать ключевым критерием выбора качественного продукта. Натуральный соус содержит в своем составе огромное количество ценного белка. Жирное масло, лецитин, холин, крахмал присутствуют в продукте. Большое количество витаминов, калия, железа, магния делают блюдо полезным для мамочки и крохи.

Первые упоминания о приправе появились в Китае, откуда рецепт попал в Японию. Широкое распространение продукт получил в двадцатом веке. Поставки в Европу начались с Голландии с семнадцатого века. На рынок СНГ продукт попал только к девяностым годам.

Соя является ценным продуктом для диетического питания, богата растительным белком.

Основными компонентами состава являются соевые бобы и пшеница. Состав имеет низкую калорийность. Высокое содержание протеинов в составе повышают ценность для организма человека. Вещество богато натуральной глутаминовой кислотой, благодаря которой вкус становится насыщенным. Природные антиоксиданты связывают свободные радикалы, ускоряют обмен веществ.

Соус содержит особые вещества полезные организму женщины. Они препятствуют вымыванию кальция из костей. Микроэлементы благотворно влияют на уровень холестерина.

Польза и вред при ГВ

До начала употребления продукта, следует изучить свойства и противопоказания, вред от соевого соусачтобы взвесить риски. Полезные свойства обусловлены наличием сои, способствующий контролю веса, благотворно влияющей на сердечно-сосудистую систему, кожу, волосы, ногти, препятствующую развитию раковых опухолей, омолаживающую организм.

Природное содержание глутаминовой кислоты активизирует работу рецепторов. Поэтому вкус блюд с соусом кажется ярким, насыщенным. микроэлементов благотворно влияют на печень, снижает уровень глюкозы, полезен при заболевании сахарным диабетом.

Приправа готовится из жареной пшеницы и соевых бобов. Состав смешивают с соленой водой, добиваются процесса брожения. Натуральный продукт готовится двенадцать месяцев. Для ускорения процесса, производители нередко используют закваски, соляную кислоту, делая состав непригодным при кормлении грудью.

Регулярное употребление соевого соуса при беременности может спровоцировать выкидыш, из-за способности стимулировать выработку гормонов.

Вещество провоцирует патологии щитовидной железы, эндокринной системы, может вызывать развитие аллергии у крохи. Умеренное употребление является обязательным условием при ГВ. Допустимая доза тридцать грамм в сутки. После первого приема внимательно отслеживают реакцию организма.

Как правильно есть соевый соус?

Употребление соевого соуса при лактации необходимо начинать по достижению крохой четырех месяцев. Употреблять соевый соус при грудном вскармливании следует с особой осторожностью, отдавая предпочтение качественному натуральному продукту. Регулярное употребление крайне опасно для здоровья крохи, а разовая доза ограничивается тридцатью граммами.

Первый прием начинают с нескольких капель, внимательно отслеживая реакцию сорок восемь часов.

Выбор натурального соуса

Натуральный соевый является полезным продуктом. Отличить качественный продукт возможно по некоторым признакам:

  • Качественный продукт фасуют в стеклянные емкости;
  • Жидкость абсолютно прозрачная, не содержит осадков;
  • Более темный вид насыщенного вкуса, светлый мягче, но соленый;
  • Натуральный продукт содержит сою, пшеницу, соль, сахар, уксусную кислоту. Возможны примеси арахиса, чеснока;
  • Качественный соус готовится методом натурального брожения, не содержит консерванты, красители, ароматизаторы;
  • Проверяйте сроки годности.

Стоимость вещества натурального приготовления начинается от трехсот рублей. Дешевые варианты могут быть полностью идентичны по составу, но произведены с использованием бактерий, заквасок, непригодных при кормлении ребенка.

Идеальный вариант остановиться на приправе из четырех компонентов: бобы сои, пшеница, сахар, соль. Хранить натуральный состав допустимо два года, избегая попадания прямого света, высоких температур.

Приправа станет отличным вариантом для заправок блюда, маринадов.

Разумное отношение к использованию, ограничения дозировки, правильные сочетания помогут существенно обогатить рацион кормящей мамочки без вреда для крохи.

Источник: https://mirgv.ru/pitanie-materi/coevyj-sous-pri-grudnom-vskarmlivanii

Соевый соус при грудном вскармливании

Можно ли соевый соус при грудном вскармливании?

В настоящее время черным золотом называют нефть и уголь. А вот Людовик XIV так говорил о соевом соусе. Благодаря целебным свойствам и гармоничному вкусу продукт и получил королевское признание.

Сия приправа является превосходным антиоксидантом, препятствует образованию раковых клеток, а также замедляет процессы старения. Однако нынешние груднички гораздо привередливее, чем французские короли. И соевый соус нравится далеко не всем.

Именно поэтому новоиспеченные мамочки все чаще задаются вопросом: «А можно ли употреблять соевый соус при грудном вскармливании?»

Особенности продукта

Сою называют аналогом мяса. Более того, оба продукта имеют схожие свойства. Так, например, набор и качество белков практически идентичны. В составе сои присутствует лецитин – вещество, необходимое для работы мозговых клеток. Второе его название – «топливо для организма». Большая часть массы плода приходится на белки.

При всех перечисленных характеристиках соя является низкокалорийным продуктом. Именно по этой причине соя – главный продукт китайской кухни и основной компонент диетического питания. Приверженцы здорового питания часто заменяют соль соевым соусом. А поклонники китайской кухни начинают чувствовать себя очень некомфортно, когда в доме заканчивается заправка.

Для женской половины человечества соевый соус – это кладезь фитоэстрогенов, которые просто необходимы женскому организму во все жизненные периоды, а в период беременности и лактации – особенно.

Стоит отметить еще несколько основных преимуществ соевого соуса:

  • Способствует снижению веса.
  • Ускоряет обменные процессы в организме.
  • Используется в качестве профилактического средства при сердечных заболеваниях и остеопорозе.
  • Замедляет процесс старения и катализирует клеточное омоложение.
  • Нормализует гормональный фон, что очень важно для женщин.
  • Улучшает структуру ногтей, волос и зубов.

Соевый соус впервые приготовили китайцы, затем рецептуру переняли японцы, и лишь спустя некоторое время продукт прочно укоренился в европейской кухне. Стоит отметить: настоящий соевый соус по-настоящему полезен, но одновременно отличается высокой стоимостью.

Технология приготовления и полезные свойства соевого соуса

На изготовление соевого соуса по правильной технологии уходит около года. Первоначально соевые бобы варят, измельчают и смешивают с пшеничной мукой.

Впоследствии полученную смесь расфасовывают по мешкам и оставляют высушивать на солнце под открытым небом. Так продукт бродит – процесс может продолжаться несколько месяцев.

Получающаяся жидкость разливается в стеклянные бутылки – соевый соус готов.

Настоящий продукт, приготовленный по традиционной технологии, действительно полезен. Вопрос другой – может ли похвастать этим же соус, встречающийся на полках гипермаркетов?
Реальность сурова: в настоящее время в продажу поступает огромное количество некачественных продуктов.

Производители, чтобы увеличить объемы продаж, искусственным образом ускоряют процесс созревания соевого соуса, добавляя к составу усилители вкуса, ароматизаторы и другие химические соединения. Такой продукт не только вреден, но и опасен, особенно для кормящих мамочек и их малышей.

Так выглядит процесс брожения

Можно ли соевый соус кормящей маме?

Причина, по которой этот вопрос волнует многих, одна – технология изготовления соевого соуса предусматривает естественный процесс брожения, для ускорения которого используют специфические бактерии. Недобросовестные производители могут добавлять серную или соляную кислоту. При таком раскладе заправка становится опасной для обычного потребителя, а для кормящих женщин – в особенности.

Советуем почитать:Можно ли творог кормящей маме

Но что делать, если соевый соус прочно укоренился в женском рационе питания? Рекомендации могут быть только такими:

  • Приобретение натурального продукта, расфасованного в стеклянные ёмкости.
  • Обращать внимание на состав соевого соуса. В идеальном варианте там должны присутствовать бобы, сахар, соль, уксус и совсем в небольших количествах арахис, чеснок и др.
  • Важно обращать внимание на способ приготовления.

Употребление соевого соуса должно быть разумным, так как большое количество продукта может навредить кормящей мамочке и её малышу. Натуральный соевый соус, приготовленный по традиционной технологии, скорее всего не навредит малышу (при условии, что мама не будет увлекаться китайской заправкой).

Только в некоторых исключительных случаях заправка может вызвать легкую аллергию или повышенное газообразование у новорожденного. Тем не менее случаи бывают разные – и даже самые безопасные и натуральные продукты могут спровоцировать серьезную аллергию.

Все зависит от индивидуальных особенностей организма и генетической предрасположенности.

Употребление соевого соуса во время кормления

Даже самый качественный и самый натуральный соевый соус при грудном вскармливании маме следует употреблять в небольших количествах и крайне осторожно.

Для того, чтобы уменьшить влияние продукта на крохотный организм ребенка, заправку лучше начинать принимать не ранее, чем через 4 месяца после рождения ребенка.

А еще лучше отложить любимое лакомство до тех пор, пока малышу не исполнится 6-8 месяцев. Тогда маленький животик сможет адекватно воспринимать такую новинку.

Средняя норма потребления соевого соуса – 30-50 мл. Новоиспеченным мамочкам следует помнить о том, что чрезмерное употребление продукта оказывает негативное влияние на развитие головного мозга ребенка, а также ухудшает деятельность щитовидной железы.

Во время лактации ни в коем случае нельзя употреблять соус систематически – допускаются лишь разовые приемы в качестве заправки к основным блюдам

Кормящей маме нельзя употреблять искусственно созданный соевый соус! Присутствие в составе химических реагентов значительно влияет на выработку и количество грудного молока, может спровоцировать желудочно-кишечное расстройство, сильное отравление и более серьезные последствия. Нужно помнить о том, что организм женщины после родов и во время лактации очень чувствителен так же, как и маленького грудничка.

Кстати, в домашних условиях можно приготовить неплохой аналог соевому соусу – при этом кормящая мама может быть уверена в качестве продукта и его натуральных свойствах. Разумеется, он будет отличаться от настоящего китайского продукта, зато полученный продукт сможет заменить кетчуп, майонез и другие вредные добавки к пище.

Для приготовления необходимо взять около 100 граммов сои, перетереть её до консистенции пюре, добавить бульон, столовую ложку пшеничной муки, две столовые ложки сливочного масла и немного соли. Поставить смесь на огонь и довести до кипения, при этом постоянно помешивая.

Подводя итоги, можно сказать: соевый соус можно кормящим мамам, но только при условии, что продукт будет настоящим, то есть изготовленным по традиционной технологии, а его употребление не будет превышать рекомендуемую норму.

Источник: https://floragaz.ru/mamam/soevyy-sous-grudnom-vskarmlivanii

Соевый соус при грудном вскармливании: можно ли есть?

Можно ли соевый соус при грудном вскармливании?

Соевый соус обладает массой полезных свойств. Он замедляет процесс старения, предотвращает появление и развитие раковых клеток, нейтрализует окислительное действие веществ организме. Однако этот продукт можно употреблять далеко не каждому, тем более при грудном вскармливании. Он легко вызывает аллергическую реакцию у грудных детей.

Потребление соуса осложняется большим количеством подделок продукта. Такая пища вызывает не только аллергию, но и серьезное отравление.

Однако педиатры не исключают употребление соевого соуса при лактации в небольшом количестве в качестве заправки блюд. Но в данном случае необходимо брать только качественный продукт.

Состав соевого соуса

Главным компонентом азиатской кухни служит соевый соус. Он представляет собой продукт брожения соевых бобов под действием специфических грибов. На вид это темная жидкость со специфическим запахом, которая призвана подчеркнуть вкус многих блюд.

Классическим методом приправу изготавливают до 2,5 лет. Развитие химии значительно сократило этот процесс, теперь для производства требуется всего несколько месяцев. Но при производстве образуется опасное вещество – хлорпропанол, имеющее канцерогенные качества.

Продукт, произведённый по такой технологии, имеет низкую цену, доступен для многих потребителей, но не полезен для здоровья. Положительными качествами обладает натуральный соевый продукт.

При наличии большого числа синтетических добавок соус будет вредной для организма приправой.

В составе классического соуса присутствует вода, белки, углеводы, пищевые волокна, зола. Жиров почти нет, что позволяет продукту иметь низкую калорийность. Витамины, минералы и аминокислоты обогащают соевый соус, обеспечивая ему больше пользы, чем вреда.

Суши и роллы при ГВ: польза или вред

Кормящей матери необходимо ежедневно полноценно и сбалансировано питаться. Исходя из этого современные женщины уверены, что во время лактации можно питаться так же, как и в период беременности. И если во время вынашивания малыша женщина баловала себя японской кухней, то и в период грудного кормления тоже можно.

Я, как врач, с этим утверждением полностью согласна. Хотя первые четыре месяца, а особенно первые дни после родов лучше придерживаться строгой диеты. Ведь малыш ещё очень слаб и его пищеварительная система только начинает работать вне утробы матери.

Всё, что кушает мать, непосредственно влияет на состав грудного молока и в результате на самочувствие крохи.

Любое несоблюдение правил может спровоцировать у ребёнка:

  • аллергию;
  • сыпь;
  • нарушение стула;
  • колики;
  • беспокойство во время сна.

Женщине важно следить за качеством и свежестью употребляемых продуктов. Пищевое отравление не принесёт ничего хорошего ослабленному родами организму.

Что же касается непосредственно пользы употребления роллов или суши при ГВ, здесь врачи имеют неопределённое мнение.

С одной стороны, компоненты блюда, как правило, полезные (рыба, рис, зелень). Употреблять морепродукты при кормлении грудью необходимо, так как в их состав входит большое количество йода, витаминов и аминокислот. Без их помощи нельзя представить правильное функционирование пищеварительной системы человека.

Можно ли кормящей маме роллы, зависит от многих факторов. Сперва следует упомянуть о положительных моментах употребления данного блюда в свежем виде.

  • Рис оказывает благоприятное воздействие на организм человека, нормализует баланс витаминов и минералов, которые необходимы каждой женщине в послеродовом периоде.
  • В рыбе имеется большое количество фосфора и жирных кислот. Компоненты не просто полезные, а жизненно необходимые для каждого организма.
  • Водоросли издавна принято есть из-за йода и витамина В12, которые находятся в их составе.
  • На Востоке васаби едят, чтобы уничтожить плохие микроорганизмы. А также с его помощью проводят профилактику кариеса.
  • В соевом соусе содержится много аминокислот и витаминов.
  • Имбирь отлично влияет на пищеварение, а особенно на правильное функционирование желудочно-кишечного тракта. Имбирь способен даже устранить воспалительный процесс на начальной стадии.

Суши и роллы нельзя есть в неограниченном количестве. Состав блюда несёт в себе немало опасностей, о которых обязательно должна быть осведомлена женщина. В особенности это касается периода кормления малыша грудью. Можно есть суши только в том случае, если вы полностью уверены в том, что ни одна из угроз не будет реализована в полной мере.

К одной из самых опасных угроз можно отнести тот факт, что во всех японских деликатесах используется именно сырая рыба.

Если обработка рыбы прошла некорректно, в ней может остаться огромное количество вредоносных микробов и даже глисты. Разумеется, всё это опасно для матери.

Поэтому лучше всего заказывать роллы и суши в горячем варианте, ведь запечённая или копчёная рыба прошла термическую обработку и риск отравления в этом случае минимизируется.

Существует несколько правил, как определить качество продукта без специальных приспособлений:

  1. Понюхайте продукт. От роллов или суши не должно пахнуть аммиаком или другими резкими, неприятными запахами.
  2. Цвет рыбы должен быть не слишком яркий. Настоящая сёмга, которая используется в большинстве рецептов, имеет сероватый или нежный оранжево-розовый цвет.
  3. Обратите внимание на структуру продукта. Рис и рыба не должна разваливаться. Рыба не должна распадаться на волокна.

Польза

При грамотном употреблении качественного соевого соуса организм грудничка и кормящей мамы получат много полезных веществ. Эта приправа лучше майонеза и кетчупа. При правильном изготовлении применяются только соевые бобы, вода, пшеница и соль.

Полезные компоненты соевой приправы для кормящей мамы.

Источник: https://dshi10krd.ru/bolezni/soevyj-sous-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Соевый соус: можно ли добавлять в пищу кормящей маме? Когда и как правильно вводить в меню?

Можно ли соевый соус при грудном вскармливании?

При кормлении грудью женщина должна внимательно подбирать продукты для своего меню. Пищеварительная система грудничка быстро реагирует на любые изменения в материнском рационе. Информация о соевом соусе будет полезна для кормящих женщин, ведь эта приправа не всегда разрешена.

Вред

Такой продукт, содержащий много полезных ингредиентов, нужен кормящей маме. Особенно он подойдёт женщине, которая хочет сбросить вес, набранный за период беременности. Но нужно обязательно учитывать возможный вред от соевого соуса.

Бобы сои могут вызвать аллергическую реакцию. Даже если раньше её не было при употреблении этого продукта, она может появиться внезапно. Кормящей женщине нужно внимательно наблюдать за своими ощущениями и состоянием грудничка.

Превышено в соусе содержание соли. Употребление таких продуктов отрицательно сказывается на печени, почках, есть риск появления отёков. Организм в период лактации подвергается большим нагрузкам. Не надо злоупотреблять пересоленными продуктами в рационе.

Некоторые производители добавляют в соус ГМО. Они позволяют сделать продукт быстрее и дешевле. Для молодой мамы нельзя употреблять такие приправы. Влияние ГМО на организм ещё до конца не изучены, но отмечается их отрицательное влияние на развитие человека.

Важно правильно выбрать соевый соус для мамы во время лактации. Он должен быть натуральным, чтобы принёс только пользу. Употреблять его нужно грамотно, чтобы не навредить здоровью.

Но диетологи считают, что все соусы являются пищевой привычкой, а не жизненно необходимым продуктом.

Употребление в большом количестве соевого соуса во время лактации может вызвать заторможенность в работе головного мозга и проблемы со щитовидной железой.

Когда вводить соус в меню?

Приправу разрешается вводить не раньше, чем ребёнку исполнится 4 месяца. Соус является результатом брожения, поэтому не рекомендуется ранний ввод в материнский рацион. С первого месяца жизни опасно употребление, так как система пищеварения ещё не созрела. У малыша могут быть проблемы с перевариванием в виде поноса или запора.

Правила введения

Для благополучного введения нового продукта нужно пользоваться специальными правилами:

  1. вводить в меню только один продукт. Ответная реакция будет обозначать аллергию именно на него;
  2. первая проба соуса должна состояться при отсутствии проблем со здоровьем у грудничка. У него не должен болеть животик, скапливаться кишечные газы, болеть дёсны от режущихся зубов;
  3. мама кушает соус утром, чтобы всё оставшееся время наблюдать за поведением малыша;
  4. кушать новые блюда лучше сразу после кормления грудью. В этом случае в молоко при следующем кормлении попадёт маленькое количество веществ из нового продукта;
  5. если первая реакция на новый продукт у малыша будет негативная, то следует отложить этот продукт. Повторное введение его в рацион можно будет провести через месяц.

Выполняя такие правила знакомства малыша с новыми продуктами, можно обеспечить безболезненное расширение меню кормящей мамы.

Нормы потребления приправы

Начинать пробовать соус надо с нескольких капель, затем можно кушать по половине, одной маленькой ложке в день. Если грудничок нормально переносит этот соус, у него нет негативной реакции, то за один раз можно съедать до 2 чайных ложек.

Кормящим женщинам не рекомендуется постоянно кушать соевый соус. Лучше не употреблять его чаще 2 – х раз в неделю. Этот продукт не является жизненно важным, а относится к разряду лакомства, вместе с конфетами.

Когда следует отказаться?

При некоторых проблемах со здоровьем кормящие женщины должны отказаться от употребления соевой приправы. Нужно помнить, что кормление малыша грудью является большой нагрузкой на организм.

При наличии хронических заболеваний внутренние органы работают с усиленной нагрузкой. Организм матери не успел отдохнуть после беременности, ему уже приходится справляться с новыми задачами.

Надо относиться бережно к своему здоровью, не провоцировать его перегрузками, употреблением некачественных продуктов.

Отказаться от соуса нужно при следующих проблемах:

  • проблемы с белковым обменом;
  • болезни почек;
  • непереносимость глютена;
  • непереносимость сои;
  • ожирение.

Кормящая женщина сбережёт своё здоровье, питаясь правильно, избегая приправ и соусов.

Как правильно выбрать?

Кормящей маме надо употреблять в пищу качественные продукты, поэтому нужно знать правила выбора приправы:

  1. хороший соевый соус продаётся только в стеклянной, прозрачной таре;
  2. жидкость не должна иметь посторонних примесей, осадка, быть одинакового коричневого цвета;
  3. в составе могут находиться в небольших количествах арахис и чеснок;
  4. срок хранения не может превышать 2 – х лет;
  5. средняя цена стандартной бутылочки не бывает меньше 300 рублей.

В составе не должно быть химических добавок, красителей и ароматизаторов. Также не должно быть консервантов, приправа, изготовленная из натурально сырья, может храниться несколько лет без искусственных добавок.

Стоит обратить внимание, что качественный продукт не продаётся на разлив. Соус должен быть тщательно закупорен, чтобы сохранить свои полезные свойства.

Чем заменить?

При необходимости соевую приправу можно заменить. По вкусу напоминать любимое лакомство будет бульон с яблочным или бальзамическим уксусом.

Для приготовления такой приправы надо взять 200 мл свежего говяжьего бульона, добавить к нему 2 маленькие ложки яблочного уксуса, 2 большие ложки бальзамического уксуса, по щепотке чесночного порошка, белого перца и молотого имбиря.

Все компоненты смешать, поместить в кастрюлю, варить на слабом огне пока объём не уменьшится на 50%. По желанию можно добавить соль в конце. Такая смесь прекрасно заменит соевый соус для кормящей женщины по вкусу и полезному составу. Изготовление в домашних условиях будет гарантировать качество и отсутствие вредных примесей.

Рецепты с соевым соусом

Иногда кормящая мамочка не знает, что приготовить себе с такими большими ограничениями в питании. Рецепты с применением соевой приправы помогут разнообразить меню во время лактации.

Печёный картофель с соевым соусом

Компоненты:

  1. Картофель – 5 – 6 штук;
  2. Растительное масло;
  3. Соевый соус – 3 большие ложки.

Приготовление: Порезать дольками очищенный картофель. Отварить 5 минут. Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать маслом, выложить дольки картофеля, сверху полить соусом. 25 минут запекать в духовке.

Рыбные котлеты

Компоненты:

  1. Филе рыбы – 400 г;
  2. Морковь – 1 штука;
  3. Соевый соус – 3 большие ложки;
  4. Лук – 1 штука.

Изготовление: филе разрешённой во время лактации рыбы, очищенную морковь и лук пропустить через мясорубку. Добавить соевую приправу. Хорошо размешать. Соль добавлять не нужно, её достаточно в соусе. Форму для выпекания застелить пергаментом, промазать маслом. Сделать котлеты, переложить в форму. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 40 минут.

Меню кормящей матери часто бывает однообразным. Она может побаловать себя некоторыми приправами, такими, как соевый соус. Чтобы новое блюдо в меню не принесло вреда грудничку, нужно соблюдать меры предосторожности, правильно выбирать продукт.

Источник: https://ogrudnichke.ru/grudnoe-vskarmlivanie/mozhno-li-soevyj-sous-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Соевый соус при грудном вскармливании: можно ли кормящей маме

Можно ли соевый соус при грудном вскармливании?

Всего несколько лет назад соевый соус в нашей стране считался деликатесом, его использовали только для приготовления блюд азиатской кухни. Сегодня эта приправа — одна из самых популярных. Её применяют для маринования мяса и рыбы, заправки салатов, едят вместе с суши и роллами.

Употребление этого продукта в период грудного вскармливания допустимо при соблюдении правил осторожности и уверенности в высоком качестве соуса.

Практикуя грамотный подход к выбору и потреблению этой заправки, кормящая мама сможет насладиться изысканным вкусом пищи не в ущерб самочувствию крохи.

Технологии производства

Первоначальная рецептура соевого соуса разработана несколько тысячелетий назад в Китае. Позже её привезли в Японию буддисты и совершенствовали веками. Благодаря их стараниям, сегодня японский соус готовят из соевых бобов с добавлением обжаренной пшеницы, а ферментация длится годами.

Технология производства заключается в том, что соевые бобы предварительно подвергают термической обработке, затем смешивают с пшеницей или ячменём, добавляют соль (в идеале — морскую) и помещают в мешки или бочки, выставляют на солнце.

В течение длительного периода (от нескольких месяцев до 3 лет) происходит естественное брожение, во время которого выделяется соевый соус. Полученный «сок» фильтруют и разливают по бутылкам. Это и есть настоящий соевый соус, которому не требуются консерванты и красители.

Его естественный цвет — красно-коричневый, а природные антисептические свойства позволяют избежать добавления консервантов.Натуральный продукт производят путём естественного брожения соевых бобов

В 20 веке был разработан другой сценарий производства соевого соуса в промышленных масштабах, губительно сказавшийся на его полезных свойствах. С целью ускорить процесс ферментации в сырьё начали добавлять химикаты, содержащие хлористый водород. В результате получить готовый продукт стало возможным уже за несколько недель.

Правда, характерные вкус, аромат и цвет обрести не удаётся. Эту проблему решают путём добавления химических компонентов или, в лучшем случае, используя карамельный краситель, соль и кукурузный сироп. Однако наибольшую опасность представляет вещество хлорпропанол — канцероген, выделяющийся в процессе ускоренной ферментации.

Его содержание в готовой продукции не контролируется и может быть чрезвычайно высоким.

Рассматривая соевый соус в качестве приправы в рационе кормящей мамы, следует уточнить, что «искусственный» продукт противопоказан в период кормления грудью. Допустимо употребление только настоящего соевого соуса, полученного путём естественной ферментации без химических добавок.

При этом необходимо учесть ряд дополнительных нюансов — дозировку, возможные противопоказания, возраст и индивидуальные особенности грудничка.

Таблица: химический состав и пищевая ценность

Нутриент в порции 40 г% от суточной нормы в 40 г*
Калории20.3 кКал1.43%
Белки2.5 г4%
Жиры0 г0%
Углеводы2.7 г2.

11%

Витамин В1, тиамин (мг)0,011%
Витамин В2, рибофлавин (мг)0,074%
Витамин В4, холин (мг)7,321%
Витамин В5, пантотеновая (мг)0,122%
Витамин В6, пиридоксин (мг)0,063%
Витамин В9, фолаты (мкг)5,61%
Витамин PP, Ниацин0,884%
Кальций, Ca (мг)7,61%
Магний, Mg (мг)17,24%
Натрий, Na (мг)2254,8173%
Фосфор, P (мг)506%
Железо, Fe (мг)0,774%
Витамин РР, НЭ (мг)1,487%
Калий, K (мг)86,83%
Марганец, Mn (мг)0,179%
Медь, Cu (мг)0,044%
Цинк, Zn (мг)0,212%

* % от суточной нормы в 40 г — приблизительные значения для кормящей женщины.

Полезные свойства

Предварительное маринование рыбы в соевом соусе позволит готовить продукт без соли

Все рассматриваемые полезные качества присущи соевому соусу естественного брожения, без добавления красителей, консервантов и прочих химических добавок. Такой продукт в рационе кормящей мамы неуместен и не содержит полезных компонентов.

Качественный соус при разумном потреблении принесёт скорее пользу маме и малышу, чем вред. Приведём основные преимущества этой приправы.

  • Содержит фитоэстрогены. Эти природные антиоксиданты препятствуют развитию свободных радикалов в клетках, помогают вывести из организма тяжёлые металлы и токсины.

    В восточных странах соевый соус называют «эликсиром молодости» за его положительное влияние на кровообращение и иммунитет. Природные фитоэстрогены помогают регулировать гормональный фон молодой мамы.

  • Источник ценных аминокислот. В соевом соусе содержится более 20 незаменимых аминокислот, участвующих в синтезе протеина.

    Благодаря этому образуется строительный материал для клеток организма.

  • Витамины группы В. Необходимы для поддержания здоровья зрения и деятельности нервной, сердечно-сосудистой систем. Улучшают обмен веществ, способствуют регенерации тканей, заживлению родовых швов.
  • Растительный белок.

    Состав белка сои близок к животным, способствует формированию и укреплению мышечной ткани.

  • Содержит триптофан. Это вещество обладает седативным эффектом — успокаивает нервы и улучшает настроение.
  • Разнообразный минеральный состав. В соевом соусе содержатся ценными микро- и макроэлементы: кальций, цинк, железо, марганец.

    Продукт позволит разнообразить рацион нутриентами, необходимыми для поддержания иммунитета, проникающими и в грудное молоко.

Возможные негативные воздействия

Суши — самое популярное блюдо, сочетаемое с соевым соусом, но в период лактации употреблять сырую рыбу не рекомендуется

Наибольший вред для мамы и малыша представляет суррогат, выдаваемый за соевый соус, приготовленный с нарушением технологии производства и содержащий опасные вещества.

Однако даже качественный продукт может негативно повлиять на грудничка. Рассмотрим возможные побочные эффекты подробнее.

  • Негативное воздействие на эндокринную систему. Известно, что регулярное потребление сои может провоцировать заболевания щитовидной железы. Из-за этого соевый соус противопоказан детям раннего возраста.
  • Риск аллергии. Соя — высокоаллергенный продукт, а её компоненты могут попасть в грудное молоко после употребления соевого соуса.
  • Торможение интеллектуального развития. В соевом соусе присутствуют антиоксиданты, способные устранить симптомы климакса.

    Но они могут оказать негативное влияние на деятельность мозга малыша, если мама «злоупотребляет» соевым соусом в период лактации.

Противопоказания для мамы:

  • гипертония;
  • заболевания почек;
  • индивидуальная непереносимость.

Правила употребления соевого соуса при грудном вскармливании

Употребляйте соевый соус между кормлениями, чтобы снизить концентрацию потенциальных аллергенов в грудном молоке

Соевый соус не запрещён кормящей маме, однако есть его нужно, соблюдая правила осторожности.

  • Только натуральный продукт.

    Вводите соевый соус в рацион, если вы уверены, что он произведён по традиционной технологии без вредных ингредиентов.

  • Возраст малыша не менее 4–6 месяцев.

    Чем младше грудничок, тем более он чувствителен к продуктам в рационе кормящей мамы, там выше риск развития аллергии.

  • Начинать с 1 чайной ложки. Порции увеличивают постепенно — на 1 чайную ложку с каждым разом, наблюдая за реакцией малыша.

    Суточная норма в период лактации — 30–50 г, не чаще 2 раз в неделю.

  • Исключить из рациона при появлении признаков аллергии или проблем пищеварения.

Как выбрать продукт в магазине

Внимательно изучите информацию на этикетке перед покупкой

Традиционный соевый соус не только полезнее химического суррогата, но и гораздо вкуснее и ароматнее. Его можно использовать вместо соли во многих блюдах из овощей, мяса, рыбы, добавлять в гарниры.

Существуют разновидности соуса с меньшим содержанием соли, чем в классическом варианте, они имеют сладковатый привкус, который обеспечивают сахар и уксус в составе. Для суши и роллов в продаже имеются специальные сорта, удачно оттеняющие вкус морепродуктов.

Однако главная цель при выборе соевого соуса для кормящей мамы — найти качественный продукт, уметь отличить его от химического суррогата. Руководствуйтесь следующими принципами.

  1. Список ингредиентов. В составе должны быть только вода, соевые бобы, пшеница или ячмень, соль.

    Если в составе указаны консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы — такой соевый соус нежелателен.

  2. Цена. Низкая стоимость бутылочки соевого соуса — признак плохого качества. Технология естественной ферментации требует затрат времени и сил.

    Настоящий соевый соус не может стоить дешевле 200 рублей за 200–250 мл продукта.

  3. белка. В соевом соусе доля белка должна составлять не менее 7–8%.
  4. Цвет и запах. Настоящий соевый соус немного прозрачный, красно-коричневый. Аромат его слегка сладкий и аппетитный.

    Суррогат же, как правило, мутный, тёмный, с осадком, имеет химический запах.

  5. Тара. Соевый соус должен быть упакован в тару из тёмного стекла. Так он сохранит свои полезные свойства.
  6. Сроки годности. Убедитесь, что у продукта длительный срок годности — около 2 лет.

В домашних условиях открытую банку с соевым соусом рекомендуется хранить в холодильной камере — там он будет защищён от тепла и света.

: «О самом главном» — полезен или вреден соевый соус

К употреблению соевого соуса в период лактации следует отнестись с осторожностью. Принципиальное значение имеет его качество и состав. Важно обратить внимание на отсутствие противопоказаний и вводить продукт в рацион постепенно. Соблюдая рекомендации для кормящих мам, можно есть соевый соус не опасаясь навредить малышу.

  • Людмила Морозова
  • Распечатать

Источник: https://orebenke.info/posle-rodov/pitanie-kormyashhej-mamy/soevyiy-sous-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

О здоровье
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: